Ciao! Italia: EP3
“ประวัติศาสตร์ในเมนูแห่งราชสำนักซาวอย
และพระกระยาหารของรัชกาลที่ 5 เมื่อครั้งเสด็จประพาสอิตาลี”

ในบริบทของการทูต พระกระยาหารเลี้ยงรับรองพระราชอาคันตุกะถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของ “การทูตผ่านโต๊ะอาหาร” (Gastronomic Diplomacy) ที่ประเทศเจ้าภาพใช้ในการถ่ายทอดภาพลักษณ์ ความเจริญก้าวหน้า และความเป็นชาติสมัยใหม่ผ่านการคัดสรรอาหาร วัตถุดิบ ศิลปะการจัดโต๊ะ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ตลอดจนพิธีการในการรับรอง
การเสด็จประพาสยุโรปของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวใน พ.ศ. 2440 (ค.ศ. 1897) นับเป็นเหตุการณ์สำคัญในประวัติศาสตร์ความสัมพันธ์ระหว่างสยามกับนานาอารยประเทศ โดยเฉพาะการเสด็จพระราชดำเนินเยือนราชอาณาจักรอิตาลี ซึ่งพระบาทสมเด็จพระเจ้าอุมแบร์โตที่ 1 และสมเด็จพระราชินีมาร์เกริตา ได้จัดการรับเสด็จอย่างสมพระเกียรติ พระกระยาหารถวายเลี้ยงรับรองที่จัดขึ้นในโอกาสต่าง ๆ มิได้มีความหมายเพียงการถวายพระเกียรติ หากยังสะท้อนให้เห็นถึงบทบาทของอาหารในฐานะเครื่องมือทางการทูต การแสดงศักยภาพของราชสำนักอิตาลี ตลอดจนแนวคิดเรื่องความทันสมัย รสนิยม และอัตลักษณ์ของชาติอิตาลีในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 การศึกษาพระกระยาหารถวายเลี้ยงรับรองครั้งดังกล่าวยังเปิดโอกาสให้เข้าใจประวัติศาสตร์ในมิติที่หลากหลาย ทั้งประวัติศาสตร์การทูต ประวัติศาสตร์วัฒนธรรม ประวัติศาสตร์อาหาร และประวัติศาสตร์ชีวิตประจำวัน ผ่านหลักฐานร่วมสมัย เช่น รายการพระกระยาหาร (Menu) บันทึกการเสด็จประพาส หนังสือพิมพ์ ภาพถ่าย และเอกสารราชสำนัก ซึ่งช่วยให้เห็นว่าอาหารแต่ละจานเลือกสรรอย่างตั้งใจ และล้วนมีนัยทางสังคม การเมือง และวัฒนธรรมแฝงอยู่
โครงการนี้ จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับพระกระยาหารและงานถวายเลี้ยงรับรองเมื่อครั้งพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเสด็จประพาสราชอาณาจักรอิตาลี โดยเชื่อมโยงประวัติศาสตร์ความสัมพันธ์ไทย–อิตาลีกับวิวัฒนาการของอาหารอิตาเลียน มารยาทบนโต๊ะอาหาร และการทูตเชิงวัฒนธรรม อันจะช่วยให้ผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ผ่านมุมมองใหม่ที่เข้าถึงง่าย มีชีวิตชีวา และสะท้อนคุณค่าของมรดกทางวัฒนธรรมร่วมกันของทั้งสองประเทศ
____________________________

รับสมัครตั้งแต่วันนี้ – 2 พฤศจิกายน 2569

เรียนวันที่ 7 พฤศจิกายน 2569

เวลา 9.00 – 12.00 น. รวม 3 ชั่วโมง

ราคาสมัคร 500 บาท

เรียนที่คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

ผู้เข้ารับการอบรมไม่จำเป็นต้องมีความรู้ภาษาอิตาเลียน

จากเหตุน้ำท่วมขังในหลายจุดเมื่อปลายเดือนกันยายนที่ผ่านมา ทำให้โครงการไม่สามารถจัดได้ จึงเลื่อนมาจัดในวันที่ 7 พ.ย. แทน
____________________________

สมัครได้ที่ >>>

https://cascachula.com/detail_courses/482
( ผู้เรียนใหม่กรุณาสมัครสมาชิกก่อน)

**หมายเหตุ
1. ให้ผู้สมัครกรอกข้อมูล ชื่อ-นามสกุล ให้ครบถ้วน (มีผลในการออกใบประกาศ)
2. ระบุข้อมูลที่อยู่ปัจจุบันให้ถูกต้องครบถ้วน เพื่อใช้ในการจัดส่งเอกสารประกอบการเรียนไปถึงผู้สมัคร